CATEGORY 酵素の基礎知識

酵素とたんぱく質とアミノ酸の関係

酵素とは、体の中で行われているいろいろな反応を起こしやすくするものです。よく、それ自身は変化することなく、他の物質の変化、反応を助けるもの、と言われることがあります。 この酵素ですが、一体何からできているか知っていますか…

酵素と発酵学の歴史について

酵素とは生体内の化学反応を触媒する物質ですが、どのような歴史で発見されたのでしょうか。これは、「酵」の文字と大きな関係があります。「酵」のつく熟語として酵素以外に何を思い浮かべますか。酵母、とか、発酵、などでしょう。まさ…

酵素と消化について

酵素による分解と栄養の吸収 近年注目されているのが酵素です。洗剤に含まれている他、酵素ダイエットのように美容目的として使用される言葉でもあり、どのようなものか疑問に感じることがあります。 酵素には大きく分けて3つの種類が…

酵素には様々な働きがあります

ダイエットなどで最近話題の酵素ですが、それには様々な働きがあります。ここでは、それらについて紹介しています。 酵素は人間が生きて行くうえで必要不可欠 酵素とは、人間が生きて行くうえで必要不可欠なものです。酵素は人間の体内…